Stoğunuzu sevkiyattan reçeteye kadar tek yerden yönetin
RestaPOS stok modülü; hammadde ve ürün stoklarını sevkiyat bazında takip eder, satışta reçeteye göre otomatik düşüm yapar ve maliyeti hesaplar. Her alımı ayrı parti olarak kaydeder, son kullanma tarihlerini izler ve minimum seviyenin altına düşünce uyarır. Reçete tanımladığınızda satılan üründen hammaddeler FIFO mantığıyla, fire payı dahil otomatik düşülür.
Sevkiyat, son kullanma ve minimum stok
Her ürün ve hammadde için stok miktarını takip edersiniz ve her alımı ayrı bir parti (sevkiyat) olarak kaydedersiniz. Sevkiyat eklerken giriş tarihi, miktar ve son kullanma tarihi girersiniz; parti no, tedarikçi ve alım fiyatı opsiyoneldir. Stok minimum seviyenin altına düşünce hem ekranda hem e-posta ile uyarı alırsınız.
- Sevkiyat girişi: giriş tarihi, miktar ve son kullanma tarihi (zorunlu)
- Opsiyonel alanlar: parti no, tedarikçi, alım fiyatı
- İki ayrı sekme: hazır 'Menü Ürünleri' ve 'Malzemeler' (hammaddeler)
- Ürün/malzeme bazında minimum stok seviyesi tanımlama
- Son kullanma tarihi yaklaşınca ve düşük stokta uyarı
Reçete bazlı otomatik stok düşümü ve fire
Menü ürününe reçete tanımlayarak hangi hammaddeden ne kadar tüketildiğini belirlersiniz. Satış tamamlanınca hammaddeler stoktan otomatik düşer; reçetesi olmayan ürün kendi stoğundan düşülür. Fireli malzemelerde gerçek tüketimi yansıtmak için fire yüzdesi girebilirsiniz.
- Reçete tanımı: malzeme + miktar + birim + fire yüzdesi
- Fire hesabı: gerçek tüketim = miktar × (1 + fire% / 100)
- Reçeteli üründe ayrıca sevkiyat eklemeye gerek yok; stok hammaddeden düşer
- Porsiyon çarpanı stok düşümüne dahil edilir
- Reçete düzenleme yetkisi yalnızca sahip ve müdürde
FIFO düşüm ve otomatik maliyet
Satışta stok, en erken son kullanma tarihli partiden başlanarak düşülür (FIFO); böylece eskimeye yakın ürünler önce tüketilir. Reçete kaydedildiğinde ürün maliyeti malzeme fiyatlarından otomatik hesaplanır. Stok yetersiz olsa bile satış engellenmez, yalnızca uyarı verilir.
- FIFO: en erken son kullanma tarihli partiden başlayarak düşüm
- Reçete kaydında ürün maliyetinin otomatik hesaplanması
- Maliyet kaynağı seçimi: 'önce elle' veya 'önce reçete'
- Stok yetmediğinde satış engellenmez, uyarı verilir
- Aynı üründen farklı tarihli partiler ayrı satır olarak izlenir
Sık sorulan sorular
Stok ve son kullanma takibini nasıl açarım?
Ayarlar → 'Stok & Son Kullanma' sekmesinden açarsınız. Bu özellik varsayılan olarak kapalıdır; açılana kadar Stok sayfası 'Aktive Et' ekranı gösterir. Tek anahtar hem stok hem son kullanma takibini açar.
Reçete tanımlamak için ne gerekiyor?
Önce Stok & Son Kullanma takibinin açık olması gerekir. Ardından Stok → 'Menü Ürünleri' bölümünde ürün satırındaki 'Reçete Ekle/Düzenle' ile malzeme, miktar, birim ve fire yüzdesini girersiniz. Reçete kaydedilince ürün maliyeti malzemelerden otomatik hesaplanır.
Stok yetersiz olduğunda satış durur mu?
Hayır. Stok yetmediğinde satış engellenmez; sistem yalnızca uyarı verir. Böylece yoğun serviste işiniz durmaz, ancak düşük stok ve son kullanma yaklaşan partiler için bildirim almaya devam edersiniz.
İlgili özellikler
RestaPOS'u 15 gün ücretsiz deneyin
Tüm modüller tek fiyata dahil. Kurulumu ve menü aktarımını biz yapıyoruz.
